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Cours du 13 OCTOBRE 2008: Horizontale sur les vins de Sancerre et Pouilly fumé sur le millésime 2006.

Posté le 28 octobre 2008

Sur ce cours, nous avons voulus montrer l’influence du terroir sur le vin.

Dans un deuxième temps, nous avons dégusté des vins avec des techniques de vinifications différentes afin de voir  l’influence du vigneron.

Le tout sur un Millésime 2006 décidément délicat  dans cette région.

Le juste équilibre entre rondeur et fraîcheur semble être difficile à trouver  sur ce millésime 2006.

Le cours est divisé en 2 parties:

- Partie 1: Les vins de Sancerre avec les notes de dégustation de chaque vin.

- Partie 2: Les vins de Pouilly Fumé avec les notes de dégustation de chaque vin + les conclusions finales.

 

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