club oenologie velizy

Fiche de dégustation

Cette fiche de dégustation à initialement été crée pour les oenophiles afin d’avoir une liste de vocabulaire assez exhaustive.

L’objectif étant de permettre aux non initiés de trouver rapidement le vocabulaire associé à leur sensations.

( verticales )

Le cours du 08/12/08 se fera avec des vins rouge de la région de grave.

Nous découvrirons le chateau d’ardenne sur les millésimes suivants:

1996-1998-2000-2002-2003-2005-2006.

( Horizontales )

Sur ce cours, nous avons voulus montrer l’influence du terroir sur le vin.

Dans un deuxième temps, nous avons dégusté des vins avec des techniques de vinifications différentes afin de voir l’influence du vigneron.

Le tout sur un Millésime 2006 décidément délicat dans cette région.

Le juste équilibre entre rondeur et fraîcheur semble être difficile à trouver sur ce millésime 2006.

Le cours est divisé en 2 parties:

- Partie 1: Les vins de Sancerre avec les notes de dégustation de chaque vin.

- Partie 2: Les vins de Pouilly Fumé avec les notes de dégustation de chaque vin + les conclusions finales.

( Non classé )

Ce blog, est pour notre groupe d’oenologie l’occasion de communiquer, chacun sur ces divers expériences tournant autour du vin.

Dans ce blog, vous trouverez:

- Nos notes de dégustations des cours avec les oenologues de France.

- Nos notes de dégustations des cours avec Marc Miannay.

- Un débat par moi sur le monde du vin.

- Une expertise par mois sur un vin, une région viticole, une AOC.

- Le calendrier des cours avec les différents tèmes étudiés.

- Des reportages dans les régions viticoles de france.

- Un classement des vins et des vignerons réactualisés tous les ans.