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Archive pour octobre 2008

Fiche de dégustation

Fiche de dégustation dans Documents techniques doc identificationduproduit1.doc

Cette fiche de dégustation à initialement été crée pour les oenophiles afin d’avoir une liste de vocabulaire assez exhaustive.

L’objectif étant de permettre aux non initiés de trouver rapidement le vocabulaire associé à leur sensations.

 



Verticale chateau d’ardennes

Verticale chateau d'ardennes dans verticales ppt chateaudardennes081208.ppt

Le cours du 08/12/08 se fera avec des vins rouge de la région de grave.

Nous découvrirons le chateau d’ardenne sur les millésimes suivants:

1996-1998-2000-2002-2003-2005-2006.



Cours du 13 OCTOBRE 2008: Horizontale sur les vins de Sancerre et Pouilly fumé sur le millésime 2006.

Sur ce cours, nous avons voulus montrer l’influence du terroir sur le vin.

Dans un deuxième temps, nous avons dégusté des vins avec des techniques de vinifications différentes afin de voir  l’influence du vigneron.

Le tout sur un Millésime 2006 décidément délicat  dans cette région.

Le juste équilibre entre rondeur et fraîcheur semble être difficile à trouver  sur ce millésime 2006.

Le cours est divisé en 2 parties:

- Partie 1: Les vins de Sancerre avec les notes de dégustation de chaque vin.

- Partie 2: Les vins de Pouilly Fumé avec les notes de dégustation de chaque vin + les conclusions finales.

 

Cours du 13 OCTOBRE 2008: Horizontale sur les vins de Sancerre et Pouilly fumé sur le millésime 2006. dans Horizontales ppt sancerrepouilly12.pptppt dans Horizontales sancerrepouilly22.ppt



Un CE, des groupes dynamiques, une passion, une vision de consommateur, et une envie coucher sur ce blog nos divers expérience tournant autour du vin. .

( Non classé )

Ce blog, est pour notre groupe d’oenologie l’occasion de communiquer, chacun sur ces divers expériences tournant autour du vin.

Dans ce blog, vous trouverez:

-  Nos notes de dégustations des cours avec les oenologues de France.

- Nos notes de dégustations des cours avec Marc Miannay.

- Un débat par moi sur le monde du vin.

- Une expertise par mois sur un vin, une région viticole, une AOC.

- Le calendrier des cours avec les différents tèmes étudiés.

- Des reportages dans les régions viticoles de france.

- Un classement des vins et des vignerons  réactualisés tous les ans.